Bife de Vaca à Strogonoff

Ingredientes:

• 1/2 kg de carne de vaca tenra para bifes
• 1 colher de sopa de farinha
• 1/2 colher de chá de sal fino
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 1/2 copos de cogumelos frescos
• 1/2 copo de cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de farinha
• 1 colher de sopa de pasta de tomate
• 1 cubo de caldo de vaca
• 1 copo de natas
• 2 colheres de sopa de vinho branco seco

Preparação:

Corte a carne em tirinhas pequenas.
Misture a farinha com o sal e passe todos os bocadinhos de carne nesta mistura.
Numa frigideira derreta a manteiga, adicione a carne e aloure tudo. Adicione os cogumelos, a cebola e alho e deixe alourar 3 a 4 minutos.
Retire tudo para uma taça, e à gordura que restou na frigideira adicione 2 colheres de sopa de manteiga e 2 colheres de sopa de farinha, a pasta de tomate, o cubo de caldo, o sal e 1 ¼ copos de água deixando cozer esta mistura até engrossar um pouco.
Junte então as natas e a restante colher de farinha até esta estar dissolvida.
Junte a carne com os cogumelos Deite as natas na frigideira e o vinho. Sirva quente.