Bife com molho de natas e mostarda
Ingredientes:
- 1 cebola
- 40 g. de courgettes
- 200 g. de natas
- 2 colheres de sopa de mostarda picante
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- 2 molhos de alho-francês
- 8 bifinhos prontos a cozinhar (500 g.)
- 2 colheres de sopa de óleo/azeite, sal, pimenta
- 30 g. de manteiga ou margarina.
Preparação:
Cortar a cebola e as courgettes aos pedaços pequenos. Misturar as natas, a mostarda e o vinagre. Lavar o alho-francês e eventualmente corta-lo em pedaços compridos. Fritar os bifes em óleo ou azeite, de ambos os lados, e temperar com sal e pimenta. Adicionar a cebola, as courgettes e a mostarda. Deixar a cozer e temperar com sal e pimenta. Refogar o alho-francês noutra frigideira com manteiga ou margarina durante 3-4 minutos. Adicionar um pouco de sal.
Dica: Os bifes prontos a ser cozinhados podem ser substituidos por costeletas finas de porco e com pouca gordura. Para que as costeletas fiquem tenras e suculentas, frite-as em lume forte de ambos os lados durante cerca de 1 minuto.