Francesinha Especial

Ingrediente para a Francesinha:

• 1 Bife de Vaca fino
• 1 Linguiça
• 1 Salsicha fresca
• 3 fatias de Fiambre
• 10 fatias de Queijo
• 2 fatias de Pão de Forma

Preparação:

Fritar a linguiça e a salsicha fresca abertas ao meio e reservar.
Na mesma gordura, fritar o bife que deve ficar mal passado e reservar.
Molhar 1 fatia do pão de forma, na gordura e molho deixado pela fritura dos ingredientes.
Num prato de ir ao forno, colocar a fatia de pão de forma que molhamos no molho, sobre o pão colocamos o bife, depois a salsicha e a linguiça, uma fatia de queijo, uma fatia de fiambre, outra de queijo, outra de fiambre, outra de queijo e outra de fiambre e por último a outra fatia do pão de forma e leva-se à prensa.
Depois, cobre-se todo este conjunto totalmente com as restantes fatias de queijo bem fino, leva-se ao forno para aquecer e derreter o queijo.
Serve-se bem quente, com bastante molho, que deve ser derramado sobre a Francesinha.

Ingrediente para o Molho:

• 20 cl polpa de Tomate
• 20 cl sopa Rabo de Boi
• 30 cl creme de Marisco
• 1 litro de Água
• 5 cl Molho Inglês
• 10 cl Cerveja
• 5 cl Whisky
• Piri-piri q.b.

Preparação:

Levar todos os ingredientes num tacho ao lume a ferver pelo menos durante 2 horas em lume brando.