Chocos com Tinta

Ingredientes:

• 1,2 kg de chocos médios com tinta
• 2 dl de azeite
• 1 folha de louro
• 4 dentes de alho
• 800 g de batatas em palitos
• 1/2 sumo de limão
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

Lave os chocos em água fria, tendo o cuidado de não os rebentar. Ponha a escorrer. Tempere com sal e pimenta. Leve um tacho ao lume. Coloque o azeite e deixe aquecer. Entretanto, descasque os dentes de alho, pique finamente e adicione ao azeite. Junte o louro e deixe o alho alourar. De seguida, acrescente os chocos inteiros, tape o tacho e deixe fritar em fogo lento. Mexa de vez em quando para não pegar. Frite os chocos dos dois lados e vá regando com sumo de limão. Coloque num recipiente próprio e decore com as batatas fritas.