Chocos Fritos

Ingredientes:

• 1 kg de chocos
• 2 dentes de alho
• 2 dl de azeite
• 1 folha de louro
• 1 copo de vinho branco
• 2 colheres de chá de colorau
• vinagre, sal e pimenta q.b.
• 1 kg de batatas

Preparação:

Deite numa caçarola, o alho às rodelas, o azeite, o louro, o colorau, um pingo de vinagre, sal e pimenta. Junte os chocos inteiros depois de amanhados. Deixe fritar uns minutos e adicione depois o vinho branco.
Deixe cozinhar em lume brando até estarem tenros, acrescentando um pouco mais de vinho se necessário. Acompanhe com batatas cozidas.